冬蟲夏草作為名貴的滋補品之一，除了自用外，很多朋友是拿去送禮，可是受贈人因為對冬蟲夏草不怎么了解，常常是隨手一放或放在食品柜里面，不注意特別的保存辦法，使得冬蟲夏草的保質(zhì)期縮短，還有的人舍不得食用，想長期保存起來，可是變質(zhì)后只能扔掉，造成令人心疼的浪費。那么變質(zhì)的冬蟲夏草能食用嗎？

 

　　如何保存冬蟲夏草

 

　　1、據(jù)目前分析：冬蟲夏草的保存需要看食用時間的長短與購買量，保存要點就是防潮、防蛀和防蟲。購買量很少，而且經(jīng)常食用的話，只需要放在陰涼干燥的地方就行了。或?qū)⑵渑c花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰箱中冷凍，隨用隨取。購買量多而且不經(jīng)常食用****放蟲草的地方放干燥劑，因為，剛買來的蟲草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲。

 

　　2、在存儲潮濕或者干燥過度的情況下都會出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，都會有一定的蟲蛀的現(xiàn)象，如果沒有這些現(xiàn)象反而可能是假的天然補品，所以大家在存儲冬蟲夏草的時候一點要注意冰箱冷凍。

 

　　3、冬蟲夏草變質(zhì)后怎么辦？蟲草受潮后要化苗，即蟲體成空過殼，捏后變扁，但蟲草質(zhì)量降低。若用白酒噴撒蟲草（每千克用250ml酒），噴后再噴水，用硫磺熏，可保幾個月不化苗。發(fā)現(xiàn)蟲草受潮后，應立即曝曬。若生蟲，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后篩去害蟲蟲體與蛀屑。建議冬蟲夏草保存不宜過久，食用多少購買多少，存放時間過久會導致藥效流失，注意保存方法，變質(zhì)冬蟲夏草不宜食用。