【長沙冬蟲夏草回收】觀色澤喜歡自己帶茅臺酒去酒局的朋友，多數都是浸淫此道的達人，對茅臺酒的色香味都有比較深入的了解。斟酒入杯，有的人在頃刻間就可以判斷出酒的真偽或新舊。剛剛出廠的新酒是無色透明、清澈透亮的，倒進透明的玻璃酒杯或白瓷杯中，可以看得很明顯。茅臺酒的酒花不多，破碎的很快，清醇干凈，沒有雜質或懸浮物。陳放幾年的老酒，色澤開始微微發黃，有一種瑩潤剔透的光澤，盛在白瓷杯中，看得會更明顯一點。那一點點微黃，用詩意的說法，就是歲月留痕。用科學來解讀，就是純糧釀造的醬香酒經過酵解和多糖反應后，高粱中的花黃素會顯現出來；同時，醬香酒中的美拉德反應也會分解出一些有色物質，共同作用的結果，就是貯藏時間越久，色澤越發黃。 而20年以上的老酒，顏色已經呈現出一點淡淡的金色，蕩漾之間，碎金點點，煞是好看。 至于三四十年的老酒，則呈現一種琥珀質感的金色，越發飽滿潤澤，富有張力。一眼就能看出它的非凡品質。 相對來說，新茅臺酒從色澤上比較難以辨別，老酒的話，光從色澤上就能看出端倪。 聞酒香茅臺酒的香味豐富而有層次，總共可以分為9大類1500多種香氣。而且醬香濃郁，余香持久，是我國各香型白酒中非常特別的一種。