棲霞老茅臺回收中心分享什么是正宗老酒
收集老酒要多少年才能定義為老酒？以下是襄陽飛天茅臺回收商銀行對老酒的回答，首先要明確老酒的定義。什么是正宗的老酒？根據數據，正宗老酒是指通過傳統工藝和純糧釀造的瓶裝白酒，經過十幾年甚至幾十年的儲存。
老酒分為兩類，
一種是未包裝的散酒，
一種是品牌瓶裝酒。
襄陽飛天茅臺回收商銀行談老酒的定義。
前者大多是原漿基酒，但經過多年的儲存，雖然是老酒，但與后者相比，缺乏許多時代的痕跡，后者的瓶型、工藝、葡萄酒標簽都具有鮮明的時代特色。
一瓶老酒實際上是品牌成長的見證，是一個時代的縮影，這是收集老酒的樂趣。真正的老酒應該指瓶裝品牌酒，散裝酒應該定義為老基酒。
棲霞老茅臺回收中心分享什么是正宗老酒
但是多少年才算老酒呢？
行業對此頗有爭議，有的指1996年以前，有的說要生產10年以上。根本原因是酒精酒在96年后流行起來，任何儲存10年以上的白酒都會老熟。
兩種時間劃分的本質是根據質量變化來劃分年份，但缺乏針對性。選擇1996年，我只是覺得以前大部分都是純糧酒，但之后各個品牌都有純糧系列酒。至于10年的劃分，太一刀切了。因為不同風味的白酒在儲存過程中有明顯的質量變化節點，所以其實5年后白酒的風味儲存會有質的變化。
因此，老酒收藏應選用品牌純糧固態發酵系列，生產日期為5年前的白酒。所以趕緊回家看看房子里有沒有老酒。12年的國窖1573比18年貴一倍。
老酒是一學，老酒是液體文物，老酒是時間的味道！
是的，含有數百種酸、酯、醇、醛和各種發酵物質的好老酒，在漫長的歲月里，經過時的洗禮，各種化學反應相互發生。衍生出什么樣的美妙味道？
茅臺酒廠原董事長季克良先生曾評論過老酒：純糧釀造的白酒在儲存過程中有害物質成分逐漸減少，有益成分不斷增加。與新酒相比，它的味道只會變得更好。
綜上所述，傳統工藝、純糧釀造和時間沉淀是老酒的關鍵。有業內人士認為，1994年以后，國家開始允許食用酒精勾兌，這種勾兌酒不會隨著時間的推移而發生很大變化。只有少數堅持純糧固態釀造的酒廠生產的酒，時間長了才能稱之為老酒。以上是襄陽老茅臺回收中心整理的。
