酒本身的因素

• 品牌與知名度：知名品牌的老酒通常更受市場歡迎，回收價格也更高。像茅臺、五糧液、瀘州老窖等一線品牌，因其卓越的品質、悠久的歷史和廣泛的市場認可度，回收價格往往較高。例如，一瓶上世紀 80 年代的飛天茅臺酒，回收價格可能高達數萬元，而一些知名度較低的品牌老酒，價格可能僅為幾百元。
• 年份與陳釀時間：一般來說，年份越久的老酒，回收價格越高。因為隨著時間的推移，酒在適宜的儲存條件下會發生一系列的物理和化學變化，口感和香氣會更加醇厚、豐富。如 15 年的茅臺年份酒價格通常要比普通 53 度飛天茅臺酒高出很多，而 30 年、50 年的茅臺年份酒價格更是遠超普通茅臺酒。
• 酒精度數：在老酒收藏中，高度酒通常比低度酒更具收藏價值和回收價值。因為高度酒在儲存過程中更穩定，不易變質，酒中的風味物質和香氣成分也能更好地保留。一般來說，50 度以上的老酒被認為是比較理想的收藏度數，像常見的 53 度茅臺酒、52 度五糧液等，回收價格相對同品牌的低度酒要高。
• 容量與規格：特殊容量或規格的老酒，回收價格可能會高于常規產品。例如，茅臺曾推出過一些大容量的茅臺酒，如 3L、6L 裝的茅臺酒，由于其產量相對較少，且具有更高的收藏和展示價值，回收價格往往比普通 500ml 裝的茅臺酒要高出很多。
• 保存狀況：酒的品相包括酒瓶、酒標、瓶蓋、封膜等是否完好無損，有無污漬、磨損等。保存完好、品相完美的老酒，回收價格會比品相差的高出很多。另外，酒液的揮發程度也很關鍵，若酒液揮發嚴重，會影響酒的重量和口感，回收價格也會大幅降低。

市場供需與經濟環境

• 市場需求：如果某段時間某種老酒的市場需求旺盛，而供應相對不足，價格就會上漲。比如近年來，隨著茅臺酒在收藏市場和禮品市場的熱度不斷攀升，對不同年份茅臺酒的需求持續增加，導致其回收價格也不斷上漲。
• 經濟形勢：宏觀經濟形勢對老酒回收價格也有重要影響。在經濟繁榮時期，人們的消費能力和投資意愿較強，對老酒的需求增加，價格往往上漲；而在經濟不景氣時，消費者可能會減少對老酒的購買和收藏，老酒回收價格可能會受到一定的抑制。
• 政策法規：相關政策法規的變化也可能影響老酒回收市場。例如，國家對白酒行業的稅收政策調整、對酒駕醉駕等行為的嚴厲打擊，以及對禮品市場的規范等，都可能間接影響老酒的消費和回收價格。

其他因素

• 稀缺性與限量版：一些限量生產、具有特殊紀念意義或獨特包裝設計的老酒，由于其稀缺性，回收價格往往很高。比如茅臺為慶祝某些重大事件或活動推出的紀念酒，如建國 60 周年紀念茅臺酒、奧運紀念茅臺酒等，這些酒的發行量有限，具有較高的收藏價值和回收價格。
• 市場炒作：老酒市場也存在一定的炒作現象，一些投資者或收藏者可能會對某些老酒進行炒作，人為地抬高價格。當市場炒作氛圍濃厚時，老酒的回收價格可能會在短期內大幅上漲，但這種價格波動可能并不完全反映酒的真實價值，一旦炒作熱度消退，價格可能會出現較大幅度的回落。