起源與命名：四川舊院黑雞，原產于四川省萬源市舊院鎮及周邊地區，因主產區位于舊院鎮而得名。該雞種已有100多年的飼養歷史，是全國地方優良品種，以全身羽毛黑色帶翠綠色光澤、烏皮烏肉、部分產青殼蛋而廣受贊譽。特征特性：舊院黑雞體型較大，皮膚有白色和烏色兩種，臉部皮膚紅色或紫色，喙角黑色，冠分單冠和豆冠兩種，顏色為紅色或紫黑色。母雞羽毛黑色帶翠綠色光澤，少數母雞頸羽為紅色鑲邊的黑羽。公雞體型高大，豆冠公雞頗似斗雞體型，昂首挺胸，叫聲宏亮，好斗。其肉質細嫩清香，耐粗耐寒，抗病力強。

 

　　二、舊院黑雞蛋特點

 

　　營養豐富：舊院黑雞蛋營養豐富，富含硒元素，具有滋補、美容、延緩細胞衰老、提高人體免疫功能、保健等特殊功效。其蛋白清澈粘稠，蛋黃呈橘黃色或橙紅色，色澤鮮艷，口感細膩，味道鮮美。外觀獨特：舊院黑雞蛋蛋殼顏色有青殼和褐殼兩種，青殼蛋比例在30%左右，蛋殼厚度平均在0.35-0.41毫米之間。蛋重在45-60克左右，較市場良種雞蛋略小。

 

　　三、地理優勢與產地環境

 

　　舊院黑雞主要分布于四川省達州市萬源市的舊院鎮、白沙鎮、沙灘鎮、青花鎮等20個鄉鎮。萬源市地處大巴山中山區，海拔高差大，年平均氣溫14.2-15.4℃，無霜期196-254天，降水量894-1673毫米，相對濕度64.5-73.0%。農業生產條件優越，主要農作物為玉米、馬鈴薯、水稻、小麥、燕麥、甘薯及其它雜糧。這些自然條件共同構成了舊院黑雞生長的獨特生態環境。

 

　　四、發展歷史與榮譽

 

　　舊院黑雞早在1963年就被中國科學院西南綜合考察組發現，并在1982年被定為四川省家畜家禽優良品種，列入《四川省家禽品種志》。1983年被列為全國地方優良品種，屬于國內稀有珍貴雞種。此后，舊院黑雞相繼獲得多項榮譽，包括“世界稀有，中國獨有，萬源特有”的美譽、無公害畜產品證書、有機產品認證等。2011年，原國家質檢總局批準對舊院黑雞實施地理標志產品保護。

 

　　五、現狀與展望

 

　　隨著消費者對高品質農產品需求的增加，舊院黑雞及其蛋產品的市場需求持續增長。萬源市政府及相關企業已采取多種措施推動舊院黑雞產業的發展，包括加強品牌建設、擴大養殖規模、提高產品加工水平等。未來，舊院黑雞將繼續以其獨特的品質和深厚的文化底蘊，成為市場上備受關注的高端農產品之一。

 

　　六、結語

 

　　四川舊院黑雞作為中國家禽品種中的瑰寶，不僅承載著豐富的歷史文化內涵，更以其卓越的品質贏得了消費者的廣泛認可。隨著產業的不斷發展壯大，舊院黑雞將成為推動當地經濟發展、促進農民增收的重要力量。讓我們共同期待這一傳統優良品種在未來煥發更加絢麗的光彩！