遼陽紅酒回收：相信大家都認為好酒需陳年，但是陳年的未必就是好酒，畢竟不是所有酒都經(jīng)得起時間的磨礪！而這里面與葡萄酒的保質(zhì)期息息相關(guān)！
1、葡萄酒的保質(zhì)期到底多長
感覺很多人都覺得只要不開瓶，葡萄酒就能一直放下去，其實這種想法是錯誤的，人們通常可能會從其他飲品的保質(zhì)期聯(lián)系到葡萄酒的保質(zhì)期上，但事實上，在葡萄酒飲用盛行的西方國家，大都談論的是“最佳適飲期”。
一瓶葡萄酒在整個生命周期在裝瓶后的演化過程， 一共分為上升期，適飲期，衰退期三個階段。
2、 葡萄酒生命保質(zhì)期的劃分
上升期，顧名思義就是葡萄酒在裝瓶后處于緩慢發(fā)展完善的階段，如今新世界產(chǎn)出的葡萄酒都可以在這個階段立即飲用，不過有些老世界的酒，例如世界名莊新釀酒體的上升期酒非常明顯，若我們開瓶飲用，會因為酒體未完全發(fā)育而難以下咽，諸如酸澀不平衡，香氣發(fā)酵不足的現(xiàn)象都是因為酒體處于上升期導致的。
經(jīng)過數(shù)年的熟成，酒體會過度到適飲期，這個時期的酒體無論在口感，香氣，單寧結(jié)構(gòu)都已趨向完美，其中達到****最平衡的階段稱為巔峰期，好比中午的太陽熾熱奪目。當巔峰期一過，酒體便會慢慢走向下坡路，失去口感，香氣，酒精也慢慢消耗殆盡，最后變成醋甚至腐酸。所以，我們****在一瓶葡萄酒達到最佳飲用期時將其喝掉，而不應以保質(zhì)期為參考。
3 、那酒標上標注的保質(zhì)期是假的？
這個就要歸咎到《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》，上面規(guī)定大部分食品需在標簽注明“最短保質(zhì)期”，但酒類商品（即酒精含量大于或等于10%的飲料不需要標注保質(zhì)期）。
如今市面上絕大多數(shù)都是新灌瓶的酒，它們的陳年潛力不高，一般在灌瓶后1-3年內(nèi)是最適飲用期，一般放至5年后便會慢慢退去原有的風味，10年便會完全喪失葡萄酒特性而變成酸。所以葡萄酒所標注10年保質(zhì)期是有一定道理的！
