品牌故事：晚清時期，何敖魁老人在平江縣長壽鎮街上開有一家酒店，過往客商常在此歇腳，一次偶然的機會，他從客官雞湯中撈起幾片柴火香干自食，覺得風味獨特，經過多次試驗，老人采用長壽街傳統的鹵制與烘烤食品工藝，將特制的豆 腐干先用雞湯、茴香、桂皮等鹵制，再用木炭火慢慢地烘烤，讓其入味，終于生產出了方寸大小、銅錢厚薄、烏黑油亮、芳香四溢的豆腐干，取名“多珍醬干”；每十片用棉線一匝，謂之一筒。由于味道醇美，耐嚼爽口，酒客們在店里喝完酒總是 還要帶幾筒醬干回去。這樣一來，醬干生意竟比酒生意還好。何敖魁老先生干脆打起招牌開辦醬干作坊，起名“敖魁醬干坊”。